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步骤 1:
备齐材料
步骤 2:
黑加仑切碎
步骤 3:
将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶,然后加入全麦粉,启动一个和面程序,干净湿布盖在面包桶上,再盖好面包机盖子,静止2小时。加入黄油和酵母,再启动一个和面程序,选择发酵50分钟
步骤 4:
取出发酵好的面团排气
步骤 5:
把面团分割成大小均匀的12个面团,然后盖上湿布静置松弛15分钟
步骤 6:
取一个面团擀成薄饼,刷上一层薄薄的油,上边撒上椰蓉和黑加仑碎卷起来
步骤 7:
每两根扭在一起
步骤 8:
入烤箱二发,45度40分钟
步骤 9:
取出刷上蛋液,撒上椰蓉
步骤 10:
预热烤箱160度,上下火烤20分钟
步骤 11:
OK!出炉,很诱人的感觉哦!
1.和面程序后静止2小时,面饧的特别好,基本出膜了。
2.全麦粉比较吃水 ,水或奶的用量比高筋粉多,和面过程还是要留出10g左右的水或奶,视情况加减。