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茄汁肉丸子——让孩子爱上吃肉收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪腿肉 适量
- 鸡蛋清 适量
- 淀粉 适量
- 五香粉 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 番茄沙司 适量
- 胡萝卜丁，芹菜丁 少许
茄汁肉丸子——让孩子爱上吃肉的做法步骤
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步骤 1：
猪腿肉打成肉馅，放入蛋清，淀粉，各种调料，搅至上劲。我都是直接用手。孩子不吃葱姜，所以直接放的五香粉。
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步骤 2：
利用一只手的虎口挤出丸子。
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步骤 3：
冷水上火，蒸15分钟。
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步骤 4：
取碗，放少许淀粉和水，调成水淀粉备用。锅中放少量油，倒入胡萝卜丁和芹菜丁翻炒，放适量番茄沙司，倒入水淀粉。调成茄汁。如果用的番茄酱，需要放少许白糖，沙司就不需要放了。
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步骤 5：
茄汁淋在蒸好的丸子上。
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步骤 6：
也可以淋在米饭上，给孩子拌着吃。
旦旦三岁之前不爱吃肉，为了让他营养均衡，也是想尽了办法，后来发现只要是肉丸子他就吃。而且偏爱油炸的，但是他本身肠胃就不大好，所以就想着蒸着吃，配上孩子都爱的番茄沙司。
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