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宝宝餐之少油版红烧肉【3岁以上】收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉【瘦肉比较多的部分】 250g
- 西兰花 250g
- 八角 2-3个
- 姜片 3
- 料酒 3茶匙
- 老抽 1茶匙【5ml】
- 生抽 2茶匙
- 白糖 1茶匙
- 土豆【去皮切块】 1个
- 香菇【泡发，切片】 1个
宝宝餐之少油版红烧肉【3岁以上】的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切成1厘米的小块，热锅后转小火倒入五花肉煎出油，转中小火把肉两面煎微黄色即可，夹出五花肉，锅里的油就不要了，把生抽老抽料酒调成汁备用，热锅后加油，油热后调入白糖炒出糖色，接着倒入五花肉翻炒上色后，放入姜片、土豆、香菇一起煸炒出香味，接着倒入料汁，翻炒约30秒之后，加入清水基本没过肉，水开后放入八角搅匀一下，最后盖上盖子转中小火焖20分钟，把洗净的西兰花切小块滚水烫2-3分钟，捞起过一下冷水沥干待用。时间到揭盖大火收汁，不要把汤汁收干，出锅装盘淋上汤汁即可
小贴士
大人吃的话还可以放点辣椒
这道食谱虽然味美，但油脂较多，2岁以上宝宝偶尔尝下过过肉瘾，但不能多吃，也不能在配料里加八角等口味重的香料，对于3岁以上的宝宝尺度可稍微放宽些，但也尽量以原汁原味为宜。
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