蓝莓果酱饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  称重准备好所需食材，黄油和糖粉室温软化。

• 步骤 2：

  将黄油和糖粉用低速打散，再转中速搅打均匀。将蛋黄分次加入打发的黄油中。

• 步骤 3：

  以电动打蛋器用中速打均匀。

• 步骤 4：

  加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀将油、粉拌匀。

• 步骤 5：

  再用手将面团揉成团，用保鲜膜包实面团，放冰箱冷藏20分钟

• 步骤 6：

  在案板上撒上面粉，将面团擀成面皮，用模具按压如图

• 步骤 7：

  再用圆形模具在一半的花型中间按出圆形，用刮板移开中间的圆。

• 步骤 8：

  用刮板轻轻地铲起放入烤盘

• 步骤 9：

  在下面一层刷上蛋白，镂空的那层再叠加上去如图。放入预热的烤箱，以上下火170度，中层烤10分钟，再移到上层烤5分钟即可。

• 步骤 10：

  把烤好的饼干晾至温热时再移上烤网，在镂空位置填入果酱。