东坡肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净备用。

• 步骤 2：

  五花肉焯水。

• 步骤 3：

  五花肉切寸方大块备用。

• 步骤 4：

  用高压锅做，将葱把锅底辅满，再放姜。

• 步骤 5：

  再放五花肉块，肉皮向下。放南乳汁，老抽，生抽，绍兴黄酒与肉齐平（不能放水，以酒代水)。上气15分钟。

• 步骤 6：

  15分钟后将五花肉块皮向上，再上气15分钟后开盖收一半汁(高压锅不吃水)。

• 步骤 7：

  装入小碗浇上乳汁，上锅蒸30分钟即可。

• 步骤 8：

  成品图。