抹茶千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料.

• 步骤 2：

  低筋面粉 抹茶粉先过筛.

• 步骤 3：

  把过筛好的低筋粉跟抹茶粉搅拌均匀.

• 步骤 4：

  打入三个鸡蛋 继续搅拌.

• 步骤 5：

  纯牛奶分多次倒入慢慢搅拌均匀.

• 步骤 6：

  加入50克细砂糖 搅拌至融化.

• 步骤 7：

  把搅拌好的面糊 过筛两遍. 让面糊更细腻

• 步骤 8：

  锅里热水 隔碗蒸至黄油全部融化.

• 步骤 9：

  过筛好面糊后倒入融化好的黄油搅拌均匀.

• 步骤 10：

  然后裹上保鲜膜 放在冰箱冷藏静止30分钟左右.

• 步骤 11：

  准备好个无水的空盘子裹上保鲜膜 避免皮粘盘子.

• 步骤 12：

  从冰箱里拿出面糊 底部肯能会有沉淀物 一定要搅拌均匀. 一次舀一勺的面糊 大概30Ml

• 步骤 13：

  用不粘的平底锅来煎皮.开最小火预热一下 可以在锅上刷一点点黄油 然后倒入一勺大概30Ml面糊 快速转动锅 转成一个圆形. 一定要快 面糊会很快凝固的. 煎到起了很多小气泡就可以了

• 步骤 14：

  煎一面就可以了. 用牙签沿着皮的边边挑一下 把平底锅对着准备好的盘子翻过来 皮就会自动脱落.

• 步骤 15：

  继续煎皮 直到面糊用完.然后裹上保鲜膜 放进冰箱冷藏一下.

• 步骤 16：

  准备一个无水的容器加入淡奶油 中档打发至7.8成发 出现纹路即可. 打奶油的容器最好提前放进冰箱冷藏一下更好打发.

• 步骤 17：

  拿出冷藏好的皮 然后一层皮一层奶油 一层皮一层奶油 用完皮即可. 奶油不要抹太多不然可能会塌.

• 步骤 18：

  成品〜放进冰箱冷藏2小时后就可以开吃拉

• 步骤 19：

  成品〜

• 步骤 20：

  不建议在表面洒抹茶粉 洒完之后我才发现苦苦的. 可以挤点奶油摆点水果装饰一下.

• 步骤 21：

  好好吃噢!