厚蛋烧其实就是鸡蛋卷，可是看似简单的东西做起来却并不容易。蛋饼要摊得薄，摊得均匀，还是非常考验功力的。第一次做，这些要求都没有达到。不过味道还是不错的，尤其是形状很受欢迎。
夏天，不想做饭的时候，可以做几个厚蛋烧，既有营养又美味。或者，周末做好，周一上班带饭的时候，可以带几个增加菜色，也增加营养。
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厚蛋烧收藏
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时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 鸡蛋 5个
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 火腿肠 适量
- 葱花 适量
厚蛋烧的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋打在碗中。
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步骤 2：
葱、火腿肠切碎。
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步骤 3：
鸡蛋打散。
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步骤 4：
放入葱花、火腿肠末。
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步骤 5：
放入适量的盐。
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步骤 6：
搅拌均匀。
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步骤 7：
锅上火，刷薄薄的一层油，油热，舀一勺蛋液放入锅中，拿起锅子，将蛋液晃平。
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步骤 8：
在蛋液快要全部凝固的时候，从一侧卷起，放到锅的一边。
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步骤 9：
锅中再次倒入蛋液，再重重，直到蛋液用完。
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步骤 10：
将卷好后的蛋卷切成小段，小段树起来，再斜切一刀。
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步骤 11：
另一面翻过来，两个一对，就是一个心形。
小贴士
一开始摊得有点厚，后来掌握了，每次蛋液都放得很少，就像第九张图片这样，蛋液就比较少，也容易卷，不容易坏。
