DIY苏法芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  材料:(八寸圆型模) 芝士糊：creamcheese 260g,鸡蛋3,糖30克,低粉25g,粟粉30g,牛奶 30g,盐4g。 蛋白糊：蛋白3个，糖50克，柠檬半个

• 步骤 2：

  芝士打至无颗粒，然后分次加入蛋黄，再加糖拌匀

• 步骤 3：

  分次拌入牛奶，盐，筛入低粉及粟粉，得到芝士面糊备用

• 步骤 4：

  蛋白挤些柠檬汁，加糖打到湿性发泡，与芝士面糊搅拌均匀但别搅到上筋

• 步骤 5：

  倒入底部围锡纸的活底烤模，烤箱预热160度，隔水烘烤45分钟.

• 步骤 6：

  时间到立即出炉，倒扣放凉后脱模

• 步骤 7：

  进冰箱冷藏4小时以上，吃时可以挤些creamcheese再放些水果