紫薯南瓜双色大吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  先将紫薯和南瓜都各自蒸熟，然后用勺子或擀面杖的一段压成泥状备用。

• 步骤 2：

  之后将面团材料全部倒入面包桶内，放进机器里，启动揉面选项开始揉面。 因为面团里的水很少，所以只要勉强揉成一个面团即可。 之后将面团取出，平均分成两份。

• 步骤 3：

  其中一份加入南瓜泥，继续放进面包机中揉面，就能看到这个面团变成了黄色的。 另一份面团也加入紫薯泥，继续揉面，然后这个面团变成了淡紫色。 两个面团都要揉到可以拉出大片薄膜，破裂时边缘很光滑的状态。

• 步骤 4：

  之后将两个面团放到温暖湿润处（28度左右，湿度75%）进行基础发酵，到原先的两倍大小即可。我是放到面包桶内，再盖上一层湿纱布来发。夏天气温高，所以发酵不用像冬天时两个小时，估计不用一小时间就可以了。之后将两个面团取出，先按压一下，拍出面团中发酵的气体。

• 步骤 5：

  之后将两个面团擀成类似长方形的面片。 然后两个面片叠加起来，我是用南瓜面团抱住了紫薯面团，你也可以反过来，自己随意哈。 之后从一边卷过来。 卷成一个圆形的面卷，将底部边缘处收紧粘好。

• 步骤 6：

  之后将面团进行第二次发酵，大约发到面包桶的8分满就可以了。 之后将面包桶四周包上一层锡纸，这样做是为了过会烘烤的时候隔掉一部分热量，就不会让面包的外壳上色过深，口感过硬了。 然后将面包桶放回，选择烘烤模式，大约需要40分钟，之后启动程序即可，你就该干嘛干嘛去吧

• 步骤 7：

  面包烤好以后，立刻戴上手套将面包桶拎出来，倒扣脱模。

• 步骤 8：

  大约放两个小时，等面包内的发酵酸气气体挥发完毕后，再切片或者撕着吃吧。

• 步骤 9：

  不吃的时候，记得要放入保鲜袋里保存哈，以免水分流失面包老化。