香辣虾的做法步骤

• 步骤 1：

  基围虾去虾线，挤掉头里的胃囊，清洗后沥干水分。

• 步骤 2：

  黄瓜一根切长条，土豆一个切薄片。芹菜一把切小段，洋葱切小条。

• 步骤 3：

  起油锅，在锅中倒入100ml玉米油，7成热时把虾倒入，煎炸两分钟后把虾撩起。

• 步骤 4：

  在炸过虾的油锅里把土豆片炸到金黄后捞出。

• 步骤 5：

  锅中留少许底油，放入姜蒜花椒爆香，放入火锅底料，干辣椒炒开，放入虾倒料酒生抽翻炒片刻。

• 步骤 6：

  将余料一并放入，加盐炒匀后出锅。可撒些芝麻。