我念叨这口鸭很久了。
之前做过一次，端上桌来一抢而空，P飞哥看到这一盘，保管能多扒拉几口饭，胡萝卜炖地绵绵软软的，木耳也是糯糯的，吸饱了汤汁，夹起一块鸭肉，入口咀嚼，丝毫没有鸭子腥味，吃完肉和菜，盘里剩点汤汁再淋到碗里，又是几口饭下肚。
没胃口吃饭的夏天，这口鸭你值得拥有。
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蔬香煨鸭--其实它们真地很配哦！收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭腿1个 320g
- 干木耳 12g
- 胡萝卜1根 150g
- 生姜片 10g
- 料酒 8g
- 红糖 1/2小勺
- 白胡椒 1/4小勺
- 生抽 1小勺
- 盐 1g
- 水 550ml
蔬香煨鸭--其实它们真地很配哦！的做法步骤
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步骤 1：
鸭腿斩成小块，加料酒及生姜片腌制10分钟
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步骤 2：
将木耳泡发，将大的朵撕小一些，胡萝卜切成小块
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步骤 3：
油锅烧热，下鸭块煸炒至白，加入白胡椒，翻炒，加盖焖烧一会，至水份基本收干。
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步骤 4：
下胡萝卜和木耳 翻炒
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步骤 5：
加入红糖 翻炒，至糖化开
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步骤 6：
加入盐，加入水，烧开后，转小火，煨煮至肉酥。 （转小火时可放入砂锅内，慢慢煮）
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步骤 7：
开饭啦！
小贴士
喜欢肉小块点的，可以再斩小些。
胡萝卜和木耳的大小也可按个人喜好，不过，煨制的东西不建议切太小块。
加了红糖，味道自然不同，请不要省略。
