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蛋糕胚收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 植物油 20g
- 牛奶 40g
- 糖粉 45g
- 鸡蛋 4个
- 低粉 50g
- 柠檬汁 10滴
- 泡打粉 1g
- 朗姆酒 5ml
蛋糕胚的做法步骤
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步骤 1：
油和奶搅拌均匀，加入一小部分白糖拌匀。 泡打粉和面粉拌匀分三次筛入其中，拌匀～别打圈拌出劲，翻拌。
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步骤 2：
全蛋打发。鸡蛋放置室温，加入全部糖粉，隔温水打发至蛋液不轻易滴落，痕迹不立即消失。
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步骤 3：
打发的鸡蛋分三次拌入面糊中
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步骤 4：
分成三份。磨具用锡纸或油纸包好，倒入一份面糊，入烤5分钟加盖锡纸8分钟。 重复以上步骤再烤两次
六寸蛋糕胚，分层烤制，缩短一半的时间，尝试成功记下方子～如果加可可粉或抹茶粉就减少面粉量，粉量保持不变
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