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酱汁腐乳红烧肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 250g
- 开口菇 6个
- 红方腐乳 2块
- 豆瓣酱 1大勺
- 柠檬汁或酒 少许
- 姜片 3片
- 八角 2朵
- 老冰糖 3小块
酱汁腐乳红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净切块，加料酒生姜末少量蒸鱼酱油，抓匀腌制30分钟。开口菇切小粒备用。
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步骤 2：
干净不沾锅，加入腌好的五花肉，八角，不要加油，小火熬制，二面翻翻，上色。
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步骤 3：
五花肉中加少许柠檬汁或料酒，煎至二面都上色后，加入二块红腐乳和一大勺豆瓣酱，翻炒，均匀上酱料后，加老冰糖，开口菇粒，翻炒。
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步骤 4：
均匀上色后煎2分钟，加水，淹没4分之三，大火烧开。等水仅淹3分之2处时转小火熬。
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步骤 5：
肉烂收汁盛盘，撒少量香葱，浓郁的香气扑鼻，吸收了开口菇的美味，肉肥而不腻，很下饭哦。不过，请君少吃，不利用减肥^_^
小贴士
开口菇也可以换成别的，比如素鸡，土豆，好多好多，只要你喜欢^_^
