炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状

• 步骤 2：

  葱姜洗净后切成葱段和姜片备用

• 步骤 3：

  热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香

• 步骤 4：

  接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻

• 步骤 5：

  倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油（此时不要放盐）

• 步骤 6：

  水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后

• 步骤 7：

  放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟

• 步骤 8：

  最后根据自己的口味转大火收汁（炖牛肉汤汁不宜过少，要稍稍多些）