香葱蛋花汤（宝宝菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好鸡蛋、姜、香葱、香菜。

• 步骤 2：

  姜切末、葱切葱花、香菜梗切碎、也随刀切一下即可。

• 步骤 3：

  香菜梗碎、葱花、姜末、一次放入碗里，然后打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用一旁。

• 步骤 4：

  油下锅，高温冒青烟后关火，让油冷后，放入半碗清水，然后大火烧开，放入适量的盐。

• 步骤 5：

  清汤沸腾之后，倒入鸡蛋液（不要去动它，等汤再次沸腾再去感动，要不蛋花会完全碎掉，也就没有那么可口啦）

• 步骤 6：

  汤汁沸腾之后，三十秒后即刻关火，撒入鸡精提鲜，搅拌均匀，装盘。（不要久煮，蛋花老了就不好吃了）

• 步骤 7：

  将蛋花汤装入碗里，撒上香菜叶，滴几滴芝麻香油即可。

• 步骤 8：

  完成✅