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步骤 1:
将银耳泡发。
步骤 2:
龙骨泡水去除血水,中间换三遍水,用这些水浇花,花会开的很好!
步骤 3:
将除过血水的龙骨放入沸水中煮五六分钟,这样处理过的骨头,一点也不腥。
步骤 4:
炖盅里放上姜片。
步骤 5:
将过了水的龙骨放入炖盅,并放入开水或热水,一定不能放冷水,热胀冷缩会让肉质变的很柴,咬不动。
步骤 6:
在炖盅内放入银耳,盖上盖,隔水蒸两到三小时。
步骤 7:
准备青木瓜。
步骤 8:
将木瓜去皮去籽,切滚刀块
步骤 9:
汤快好时,放入木瓜,盖上盖,再蒸五分钟,就好了,调盐入味。
步骤 10:
完成。
木瓜选青木瓜,太熟的木瓜放入汤中易化开,要等关火前十五分钟再放木瓜。