孜然味避风塘排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗净、凉水入锅，适量盐、姜、料酒焯煮！开锅后、盖盖、小火煮20～30分钟。

• 步骤 2：

  排骨捞出、洗净、控水。

• 步骤 3：

  期间蒜末、面包糠（按喜好调量）备好！可切点辣椒。

• 步骤 4：

  6种炸糊材料。

• 步骤 5：

  搅匀、细腻。

• 步骤 6：

  倒入排骨拌匀。

• 步骤 7：

  油不必多！热锅热油、中火煎炸、迅速定型、两面金黄色了，盛出。

• 步骤 8：

  中小火，蒜末、辣椒炒香后。

• 步骤 9：

  倒入面包糠、孜然粉，炒至金黄色（口重加盐）。

• 步骤 10：

  倒入排骨、中火、快速炒匀即可。

• 步骤 11：

  成品！孜然不喜欢可略。