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步骤 1：
把鱼用盐稍淹片刻，姜片铺满锅底。
步骤 2：
依次放入料酒、醋、碎蒜、盐（酌情添加）、水。 大火烧开，小火烧十分钟即可。
步骤 3：
装盘，齐活！
喜欢姜蒜味道的，可多放些。醋开始也要多放些，中途会挥发掉一些，小火烧到汤汁浓稠即可，装盘，齐活！
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