鱼香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切成条状、在滚水里煮一下、稍微变颜色就好

• 步骤 2：

  锅底淋点油、把煮好的茄子摆盘好

• 步骤 3：

  另起一个锅炒香蒜、泡椒、姜、肉末、倒入碗儿汁（酱油、醋、糖、盐、花椒粉、水少量）

• 步骤 4：

  淋在茄子上小火炖一下、然后勾芡大火收汁儿、放上点香菜、和香油和辣椒油、