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5分钟炸酱面收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 五花肉
- 碱面
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 甜面酱或大酱
- 玉米粒
- 香菜
- 番茄酱
- 豆瓣酱
- 八角
5分钟炸酱面的做法步骤
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步骤 1：
五花肉搅碎加生抽、糖和老酒腌制半小时，胡萝卜和黄瓜刨丝，香菜、生姜、大蒜切末。
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步骤 2：
热锅下油，姜蒜爆香，五花肉入锅炒至微变色，放入2颗八角煸香，下适量豆瓣酱、大酱(甜面酱)、番茄酱及香菜末炒匀，加入胡萝卜和玉米粒，再加入清水熬至粘稠，最后加点鸡精。熬酱时，另起一锅水烧开下面条，不能煮过，熟了Q弹为准即捞起，放在凉开水中过一下，码在盘中。淋上炸酱，摆上黄瓜丝，一盘精致垂涎的炸酱面就做好了~
