金枪鱼米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把大米粉倒入两只碗中，分别倒入适量的清水和栀子水后用手拌匀后搓散

• 步骤 2：

  在蒸笼内放入搓好的两色米粉，中间用笼布隔开，上锅蒸20分钟

• 步骤 3：

  将蒸好的米粉取出，用手揉至表面光滑

• 步骤 4：

  接着分别用擀面杖擀成厚度约0.2厘米的薄片

• 步骤 5：

  用方形的模具将其依次切割成正方形的米糕片

• 步骤 6：

  将边角料做成圆形的小薄片和圆珠备用

• 步骤 7：

  将双色米糕片依次重叠在一起

• 步骤 8：

  取适量的金枪鱼肉（事先加入少许食盐拌匀）放在米糕片中间

• 步骤 9：

  接着将其的四角蘸少许水后依次捏合

• 步骤 10：

  最后将步骤6中的处理好的圆片和圆珠放置其上即可

• 步骤 11：

  用毛刷蘸取少许熟油，均匀的在金枪鱼米糕上薄薄的刷上一层就可以吃了