原味戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先把蛋清和蛋黄分离，注意蛋白中

• 步骤 2：

  蛋黄、油、牛奶和糖放进一个盆里搅匀不要有蛋黄哦

• 步骤 3：

  然后加入过筛的低筋面粉拌匀备用

• 步骤 4：

  蛋清中加入40g白砂糖，用电动打蛋器打发至干性状态

• 步骤 5：

  取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用由下往上的方法翻拌匀

• 步骤 6：

  将翻拌好面糊倒入剩下的蛋白霜中，用同样的方法搅拌匀

• 步骤 7：

  倒入蛋糕模具中，震两下，将气泡震出

• 步骤 8：

  放入预热好的烤箱，上下火160度，烤35分钟

• 步骤 9：

  出炉啦，记得出炉后震两下，倒扣在烤网上待凉脱模就完成了啦