西洋菜煲汤，我喜欢把它煲到软烂，这个时候的汤才特别的好喝。因为喝汤的同时，也喜欢吃这个煲到软烂的西洋菜，所以，建议放瘦肉煲，因为如果放骨头煲的话，一下碎的骨头常常会混进了西洋菜里，吃起来就没那么方便和安全。
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步骤 1：
瘦肉切块，放进水里，煮开；
步骤 2：
把瘦肉捞出来冲洗干净浮沫；
步骤 3：
胡萝卜削皮切块，和飞过水的瘦肉、蜜枣一起下锅，加入6~8碗冷水，大火煮开；
步骤 4：
加入西洋菜，水重新煮开后，转中小火煲一个小时，放盐调味即可。
