【粤式秘制叉烧（肥叉）】(烤箱版） by 酱出心才_Winnie小厨 - 菜谱

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把五花肉用小叉子扎孔，容易入味！用蜜糖1:蚝油1:盐1/2:老抽1/8的比例，把扎好孔的肉放冰箱腌起来一天一夜。如果不喜外甜内咸的口感，那可以用水把蜜糖调稀一点点后刷在肉肉上。刷了蜜糖后容易烤焦喔！所以要注意看着喔！

酱出心才_Winnie小厨 2015年06月30日发布

我多年没好好做饭，经营酒吧与中餐的那些年要么在店里吃，要么就在妈妈家吃，都不用自己动手。不经营了在家吃的时间又少，算起来也有8年没好好做饭了，现在要捡回来！介款叉烧是我自创用五花肉做的，口感绝对一流！如菜谱复制保证你在家能吃到大饭店的粤式叉烧，绝对能与饭店一拼喔！外香内嫩！甘香不腻！

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