苦瓜炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  将苦瓜切开去囊，防止过苦

• 步骤 2：

  切丝泡水10分钟，加入一小勺盐

• 步骤 3：

  两个鸡蛋加盐打碎，为了让口感更嫩滑，可以加入适量的水。

• 步骤 4：

  将鸡蛋炒熟后备用，锅里剩余油烧热加入葱姜末，将苦瓜煸炒，后再加入鸡蛋，加香油后翻炒出锅。为了色彩可以加一点生抽。