糟油脱骨鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  先把鸡翅解冻

• 步骤 2：

  解冻后浸入清水里一小时后洗净捞起，用刀把每个鸡翅各斜切2刀

• 步骤 3：

  准备调料和糟油（用100克糟油加入30克凉开水调匀）

• 步骤 4：

  鸡翅冷水下锅加入生姜片和八角

• 步骤 5：

  大火煮开后加入料酒后盖上转中火煮至熟透（约20分钟）

• 步骤 6：

  煮熟的鸡翅捞起加入事先准备的冰水里，抓洗一下捞起沥干水分

• 步骤 7：

  双手大拇指沿鸡骨处同时往中间推至骨肉分离再把骨头拉出

• 步骤 8：

  全部脱骨后放入碗中，加入调好的糟油盖上进冰箱冷藏一小时以上即可享用

• 步骤 9：

  上桌，绿色点缀随便加，我加了熟的芦笋头