茄汁鸡翅（备足米饭）的做法步骤

• 步骤 1：

  锅中倒入适量的清水，加入一片葱段和姜片，1汤匙料酒，放入鸡翅，开锅捞出沥干备用。

• 步骤 2：

  炒锅中倒入适量的炒菜油，约5成热的时候放入余下的葱段和姜片，爆香锅底。

• 步骤 3：

  放入焯过水的鸡翅，翻炒片刻，烹入料酒，去腥提香。

• 步骤 4：

  翻炒数下后淋入生抽。

• 步骤 5：

  加入番茄酱，多少根据自己喜好，如果喜欢颜色深一些的可以适当多放一些，或者用番茄沙司代替。

• 步骤 6：

  翻炒数下，加入适量的清水，放入白糖，盐调味后，大火烧开转小火收浓汤汁即可出锅。