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玉子豆腐烩金针菇收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 日本豆腐
- 红椒
- 金针菇
- 鸡蛋
- 淀粉
- 豆瓣酱
- 盐
- 酱油
- 鸡精
- 糖
- 小葱
玉子豆腐烩金针菇的做法步骤
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步骤 1：
1，豆腐切好，裹淀粉，过鸡蛋液，放入平底锅双面煎出金黄色，出锅待用。 2，将料酒，酱油，盐，糖，鸡精，豆瓣酱调好，待用。 3，将切好的红椒下锅，翻炒后加入金针菇，再倒入2中的调好的酱，加入少许淀粉勾芡，再倒入煎好的玉子豆腐，盖上锅盖中火闷煮。
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步骤 2：
4，几分钟后，加入小葱，出锅享用。
小贴士
豆腐的淀粉不要裹太多，会影响口感。
口感柔软顺滑，而且容易入味，是道老少皆宜的家常菜。
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