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牛肉日式拉面 误打误撞却很鲜甜收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 按喜好
- 老干妈香辣脆油辣椒 按喜好
- 味事达酱油 适量
- 白芝麻 适量
- 花椒油(或芝麻香油) 少许
- 盐 少许
- 胡萝卜 1个
- 菠菜 4小棵
- 干香菇 10个
- 日式拉面(湿) 适量
牛肉日式拉面 误打误撞却很鲜甜的做法步骤
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步骤 1：
烧一个干净的锅，不加油，不加水。先用小火把白芝麻炒熟炒香。盛出备用。 牛肉加一汤勺酱油，适量辣椒，一点点油。拌匀备用。
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步骤 2：
上汤锅烧水。 胡萝卜切丝。 黄瓜切丝。 菠菜杆和叶分开，切段。 香菇切丝(提前一夜先泡凉白开水)。
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步骤 3：
水开后，加点盐，菠菜煮熟。 炒白芝麻的锅放油，爆香香菇(很多人讨厌香菇，感觉就是烹饪前没爆香，于是有土腥味)，加适量盐翻炒，盛起备用。 接着放胡萝卜，翻炒，加点盐。盛起备用。 接着爆炒牛肉，注意多翻动，别粘锅，七八成熟，盛起备用。 黄瓜我喜欢吃生脆的，不想带生的也可以炒下。再次盛起备用
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步骤 4：
煮菠菜的锅加多点水，水开便可以煮面(日本拉面通常有分好一人份一人份的，所以看食量决定煮多少)。 干净的碗，加一汤勺酱油，适量香辣椒，加汤水先兑。 面条浮面后，约2分钟可捞入碗。
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步骤 5：
把备好的菜铺上。撒上芝麻，加点点花椒油或芝麻香油。拌匀就可以吃啦！
很奇妙的一碗面。本来想做韩式拌饭，结果配料备好，发现忘记煮饭。还好冰箱里刚买了包日式拉面。那就将错就错吧。结果出奇好吃！！
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