微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
酸菜炒牛肉收藏
浏览 137074
收藏 331
时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛里脊肉 150克
- 四川酸菜 2片
- 泡椒 2根
- 蒜 2瓣
- 青辣椒 1个
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 淀粉 1勺
- 盐 适量
酸菜炒牛肉的做法步骤
-
步骤 1：
牛里脊肉洗净切片，加1勺料酒，1勺生抽，1勺生粉抓匀。酸菜切片，青椒去蒂洗净切片，蒜去皮切片。嗜辣的可将泡椒切碎。
-
步骤 2：
锅烧热，加适量油。入牛肉片快速翻炒，基本变白后捞起。
-
步骤 3：
剩下油锅爆香泡椒蒜片，入青椒片翻炒均匀。青椒略略变软后入酸菜，炒匀。加少量清水，适量盐（也可不加）略煮一会儿。
-
步骤 4：
倒入牛肉片，快速翻炒均匀，关火。
小贴士
炒牛肉就是要一个“快”字。
盐只要加一点点或者不加，看酸菜的咸度而定。
很开胃的牛肉小炒。百度里说此菜适合孕早期女性食用，开胃又营养全面，有助胎儿发育。
热门菜谱
