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步骤 1：
小龙虾去头，尾部掐断，抽出肠泥，洗净沥干，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分钟。蒜拍碎，葱切碎，青红椒切片。
步骤 2：
油锅烧热，入蒜瓣，青红椒片爆香。加入大半勺豆瓣酱，炒匀。
步骤 3：
倒入小龙虾，翻炒均匀。加1勺料酒，半勺糖，焖一会儿。撒葱花。可以不加盐了。
豆瓣酱也可以用郫县豆瓣酱代替，更辣一点。
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