泡椒凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪剪去指甲，洗净。

• 步骤 2：

  锅里加清水，撒1小撮花椒，煮沸后入鸡爪。煮10分钟左右，关火。

• 步骤 3：

  煮好的鸡爪捞起用凉开水冲净，入冰水里浸泡一会儿

• 步骤 4：

  冰透的鸡爪剁小块（尽量斜切，保证入味）。倒入泡野山椒水，野山椒，半勺白醋，适量矿泉水（以淹没全部鸡爪为好）。清水：泡椒水=1:1（根据自己的口味调节辣度和咸度）