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乐山钵钵鸡/冷串串收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 卤料 一包
- 腐竹 适量
- 素牛排 适量
- 辣椒油 适量
- 熟芝麻 适量
- 白糖 适量
- 土豆片 适量
- 鸡肉 适量
- 五花肉 适量
- 猪皮 适量
- 海带 适量
- 鸡蛋 适量
- 青菜类 适量
- 黄瓜 适量
乐山钵钵鸡/冷串串的做法步骤
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步骤 1：
先将所有的配菜分别煮熟备用。
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步骤 2：
煮鸡肉猪肉时放点葱段，姜片，料酒留下的鸡汤留着后面用。
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步骤 3：
制作汤料：鸡汤煮沸放入卤料，适量盐小火熬半个小时左右，然后放点白糖，几大勺辣椒油，再抓一大把炒熟的白芝麻，中途小火熬一会盛出。
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步骤 4：
将配菜放进汤料中放冰箱中浸泡一夜就好了。
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步骤 5：
成品二。
以前上学时，后校门经常吃的，现在吃不到就自己做做吧。其实应该主要是鸡胗，鸡冠，鸡心，鸡爪之类的，但这边跑了几个超市都没有买到。
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