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鱼头泡饼收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱼头 一个
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 八角 桂皮 香叶 适量
- 黄豆酱 1.5餐勺鱼头较大可加量
- 海鲜酱 1.5餐勺鱼头较大可加量
- 干黄酱 1.5餐勺鱼头较大可加量
- 香菜 三棵
- 啤酒 2听
- 老抽 适量
鱼头泡饼的做法步骤
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步骤 1：
鱼头洗净用料酒腌制10分钟，三种酱一起调匀
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步骤 2：
锅中放油加入葱姜蒜，桂皮八角，花椒，香菜根，小火煸炒至蒜和葱成金黄色后，捞出所有料，油留在锅里
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步骤 3：
炒好的料油放入调匀的酱小火炒一分钟左右，加入啤酒，烧开
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步骤 4：
腌制好的鱼头用开水冲一下，去腥，下入锅中，加料酒和一点点盐，适量老抽，大火烧开转小火炖半小时，然后打开锅盖中火炖20分钟，
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步骤 5：
炖制过程中鱼头上可以压一个小盘子，让鱼头充分浸泡在汤里
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步骤 6：
出锅撒入香菜和彩椒，烙饼没有放进去，本人比较喜欢随吃随泡，好吃到停不下来，大家做起来吧
不太喜欢吃鱼，因为有刺，鱼头就好多了，鱼头最爱就是鱼头泡饼啦
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