戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将分离好的蛋黄打散，然后加入细砂糖打匀，再加入牛奶和调和油打匀备用

• 步骤 2：

  将面粉用筛子筛入步骤一，筛好后，慢慢转动不锈钢盆，从下往上拌面糊拌匀备用

• 步骤 3：

  把蛋清用电动打蛋器打散成粗泡状态加入三分之一细砂糖，再打到细泡状态加入三分之一，稍粘稠一些后加入最后三分之一细砂糖，打出步骤四的程度

• 步骤 4：

  成干的状态就可以了

• 步骤 5：

  将三分之一打发蛋清加入到蛋黄糊中拌匀，然后将拌好后的蛋黄糊再倒入剩余的三分之二的蛋清中，再次拌匀。最后倒入模具中。振两下，振出气泡。放入烤箱

• 步骤 6：

  看到了，我对温度掌握不好，所以糊了表面……可是没有开裂这还是不错的尝试。介于此，给这个戚风起名叫黑旋风吧……