家常红烧带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  带鱼收拾干净，里面肚子黑色的洗干净，外面白色刷掉不那么腥。我知道外面白磷营养高，可是腥呀，所以随个人喜好啦！

• 步骤 2：

  放适量盐腌制半小时，入味。

• 步骤 3：

  腌制的时间，准备好葱姜蒜和八角

• 步骤 4：

  锅放适量油，葱姜蒜八角炒香，铺平锅底。

• 步骤 5：

  带鱼放在葱姜蒜上面，尽量不粘锅底，这样就不容易坏了，中火烧一下，翻两面。

• 步骤 6：

  两面烧变颜色

• 步骤 7：

  准备小半碗料汁，分别是生抽，老抽，料酒，糖，自己调味道别咸了。

• 步骤 8：

  料汁倒入锅里

• 步骤 9：

  带鱼两面翻均匀蘸好料汁

• 步骤 10：

  加入少许清水，末过带鱼，大火烧开，转小火，盖盖子炖10分钟。

• 步骤 11：

  炖鱼的时间，切点彩椒小粒，这种不辣，我喜欢。能吃辣可以放指天椒。

• 步骤 12：

  带鱼炖10分钟后，大火收汁

• 步骤 13：

  汤汁还剩锅底，放入辣椒。

• 步骤 14：

  加入点香油，一分钟左右，起锅。

• 步骤 15：

  装盘，撒点白芝麻更香。

• 步骤 16：

  成品图