卤水豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  早晨把买来的豆腐洗净，放进筐里控水，等下午水分控干了，切成大概一公分厚的大块。（原谅我忘记给豆腐拍照了）

• 步骤 2：

  锅里放油，等油温8分热的时候，把切好的豆腐块放进去炸成金黄色

• 步骤 3：

  炸好的豆腐块放盆里待用

• 步骤 4：

  煮锅里加适量水，把鸡架放进去等水开了，漂出油沫关火，把鸡架捞出。把水倒掉。

• 步骤 5：

  把锅里重新加入干净的水，放进鸡架，放进煮豆腐需要的葱姜等材料，大火烧开

• 步骤 6：

  煮豆腐的材料

• 步骤 7：

  把豆腐块放进烧开的水中

• 步骤 8：

  大火烧开后，放盐，盐不要放太少，不然不普味儿。换小火炖20分钟到半个小时

• 步骤 9：

  煮好装盆，放冰箱冷藏