香煎马鲛鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  又大又肥的鲅鱼 葱姜蒜拍松备用，另备一部分姜片

• 步骤 2：

  去头尾内脏，切约一厘米厚块。 这道菜只取了鱼的中部，其他用做别的菜。

• 步骤 3：

  蒜姜葱拍散放入

• 步骤 4：

  加入两勺生抽，一勺耗油，半勺米醋，1/3勺白糖，一勺白酒

• 步骤 5：

  用手给鱼块抹匀

• 步骤 6：

  腌制一小时，期间翻面

• 步骤 7：

  平底不粘锅少油，热锅凉油放入姜片略煸

• 步骤 8：

  放入鱼块，小火慢煎

• 步骤 9：

  一面成型煎黄再翻面

• 步骤 10：

  可根据喜好撒点孜然和辣椒面

• 步骤 11：

  成品，最后撒了些欧芹碎装饰

• 步骤 12：

  成品