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沙茶羊肉锅收藏
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所需食材
- 带骨羊腿肉 1.5公斤
- 白萝卜 1条
- 洋葱 1个
- 青葱 2支
- 蒜头 10瓣
- 干辣椒 3～4支
- 香菜 适量
- 姜 6～8片
- 卤包[removed]void(0); 1个
- 酱油 2杯
- 蚝油 2杯
- 米酒 2杯
- 水 3杯
- 沙茶酱 3～4大匙
沙茶羊肉锅的做法步骤
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步骤 1：
羊肉切成适当大小后，煮一锅水，将羊肉放入汆烫至浮末出来。
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步骤 2：
将烫好的羊肉用清水洗净。
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步骤 3：
把洗净的羊肉及所有的材料一起放入大同电饭锅的内锅中。
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步骤 4：
将大同电饭锅外锅放2杯水，按下电源；电源跳起后，外锅再酌量放入1～2杯水，按下电源第二次；等电源第二次跳起时，即可起锅洒上香菜辣椒享用。
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步骤 5：
完成
小贴士
第一次电源跳起时先试吃看看羊肉是否烂了，再决定第二次水量的多少。
邻近我老家的小镇－溪湖，最富盛名的食物就是羊肉炉，这也是我们每到冬季必吃的料理。羊肉除了是很好的温补食材之外，不管用中药或是姜丝熬制的汤头吃了都有补气暖身的功效。这次我先把羊肉加入中药和沙茶一起炖煮成羊肉煲，第一餐当主食，第二餐再加入高汤拿来煮火锅，两种吃法都让人超级满足 ♥
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