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秘制红烧鸡爪收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 凤爪 500g
- 八角 2个
- 花椒 少许
- 桂皮 1片
- 香叶 2片
- 冰糖 10g
- 葱 3片
- 姜 少许
- 十三香 2g
- 味事达酱香鲜酱油 4勺
- 老抽 3勺
- 料酒 2勺
秘制红烧鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪逐个冲洗干净，减去指甲，个人卫生还是要搞好的
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步骤 2：
冷水上锅，放入鸡爪，1勺料酒，水开后中小火煮1分钟后捞出冲洗干净
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步骤 3：
起锅热油，放入八角、花椒、香叶、桂皮、冰糖、葱、姜小火煸炒1分钟
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步骤 4：
放入鸡爪，加一碗冷水，水开后加入4勺酱油，味事达的酱香鲜很浓郁，不像普通的酱油那么清汤寡水的
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步骤 5：
3勺老抽
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步骤 6：
1勺料酒
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步骤 7：
少许十三香，中小火煮6~8分钟即可
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步骤 8：
瞅瞅这张牙舞爪的红烧鸡爪
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步骤 9：
出锅后撒少许芝麻
每次去刚吃茶餐厅，秘制凤爪是必点的，颜色红亮亮的，味道有很鲜美，凤爪有丰富胶原蛋白和钙，多吃不但能软化血管，同时还能美容~~~
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