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盐水鸭胗收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鸭胗 2个
- 杏鲍菇 1个
- 芹菜 1颗
- 香草 1颗
- 八角
- 姜
- 花生米
- 干辣椒
- 小米椒
- 红油
- 花椒油
- 盐
- 醋
- 葱
- 桂皮
- 花椒
- 料酒
盐水鸭胗的做法步骤
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步骤 1：
把鸭胗用盐清洗干净
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步骤 2：
锅中放入适量的水，加入鸭胗，杏鲍菇，再放入姜片、葱段、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒和适量的盐；
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步骤 3：
盖上盖， 大火煮开， 小火煮上半个小时，煮好后捞出放凉， 切成片；
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步骤 4：
芹菜洗净，汆烫一下，过凉水，切段
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步骤 5：
再加入适量的香菜、花生、蒜末、红辣椒、白醋、盐、花椒油，辣椒油；
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步骤 6：
搅拌均匀装盘即可
小贴士
盐水煮夏日，去火防中暑。健康美味的盐水菜。
