湘菜农家小炒鸡～下饭快手菜的做法步骤

• 步骤 1：

  琵琶腿反复冲水洗净，擦干水分。

• 步骤 2：

  大蒜整颗剥皮，姜切片，青椒切小，干辣椒洗净备用。

• 步骤 3：

  琵琶腿斩小块儿，加料酒，胡椒粉和一点点盐抓匀。

• 步骤 4：

  锅里放油，爆香姜蒜。

• 步骤 5：

  放入鸡块爆炒。

• 步骤 6：

  炒到鸡块变色。

• 步骤 7：

  加入干辣椒，炒到能闻到辣椒的冲味。

• 步骤 8：

  加入老抽生抽和蚝油。

• 步骤 9：

  翻版均匀，锅里所有食材全部上色后，加小半碗水。

• 步骤 10：

  焖5分钟，此时鸡肉已基本熟了。加入青椒，再继续焖2分钟。

• 步骤 11：

  出锅。