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干煸鸡肉薯角收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 2个
- 土豆 拳头大小一个
- 干红椒，泡椒 各4-5个
- 孜然粉，白胡椒粉，白糖
- 生抽
- 食用油
- 姜片 5片
干煸鸡肉薯角的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿去骨头切成小块备用，姜切片备用，两种辣椒切段备用。土豆去皮切成菱形或三角形的薯角，锅里热油将薯角炸变色，看到边边炸黄了中间也有点黄就可以捞起来控油了。
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步骤 2：
锅内留少许油，将姜片放入爆香，接着放入鸡块煎两分钟再翻面，在煎第一面的时候就在鸡块上淋上生抽，让它入味(第一次淋少点，因为后面还要淋一次的)用锅铲翻一下，让鸡块均匀煎得黄点。
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步骤 3：
看到鸡块煎得金黄了加入两种辣椒段爆香，接着放入炸好的薯角，再淋一次生抽，翻匀，接着洒上胡椒粉和孜然粉就可以出锅了。
小贴士
这道菜只用生抽调味，不用加盐，生抽很咸了，也不要加太多哦，要不然会很咸的。还有除了炸薯角的时候用了中小火，后面煎制过程都是全程小火的，因为我的锅比较容易粘锅，有不粘锅的朋友可以试着稍微开大点火试一下，省时间
