四季豆末炒叉烧肉丁蛋包饭配有机花菜的做法步骤

• 步骤 1：

  有机花菜洗干净，剪成一朵朵，浸水里备用。

• 步骤 2：

  锅里倒上适量的色拉油，油热后倒入有机花菜翻炒。

• 步骤 3：

  加入盐少许，糖少许，鸡精少许根据自己口味调味后，再加入一小碗水煮熟。

• 步骤 4：

  收干汁水后装盘备用。

• 步骤 5：

  把所需的食材都准备好备用。

• 步骤 6：

  锅里倒入适量的色拉油，油热后倒入葱花炒出香味。

• 步骤 7：

  再加入叉烧肉丁继续翻炒至香味四溢。

• 步骤 8：

  再加入切好的四季豆末继续翻炒。

• 步骤 9：

  炒半熟后加入适量的李锦记蚝油炒匀。

• 步骤 10：

  再倒入适量的李锦记生抽调色。

• 步骤 11：

  接着再加入一碗水煮熟。

• 步骤 12：

  待汁水收干后就可以装盘备用了。

• 步骤 13：

  洗干净锅擦干后，再倒入少许的色拉油，油热后再加葱花炒出香味。

• 步骤 14：

  倒入冷饭继续翻炒至颗粒分明。

• 步骤 15：

  加入适量的李锦记生抽调味调色。

• 步骤 16：

  再把刚才炒好备用的四季豆末炒叉烧肉丁倒入饭里一起翻炒拌匀。

• 步骤 17：

  再加入少许的盐和糖进行调味，待米饭和四季豆末叉烧肉丁都炒匀后，就可以装盘备用了。

• 步骤 18：

  准备好色拉油喷壶。

• 步骤 19：

  再次洗干净锅擦干后，喷洒一些色拉油，然后小火烧热。

• 步骤 20：

  将鸡蛋液里加入少许盐和料酒去腥，搅打均匀后，将适量的蛋液倒入热油锅里（一只手倒蛋液，一只手朝一个方向旋转锅子，让整个锅子都均匀的倒上一层蛋液。），小火使蛋液凝结变成一张蛋皮。

• 步骤 21：

  趁蛋液还没有完全凝结住时，在蛋皮里加入炒好的四季豆末叉烧肉丁饭。

• 步骤 22：

  然后用菜铲将蛋皮对折，最后用菜铲压一下蛋皮连接处，最后再整型一下装盘就可以了。

• 步骤 23：

  准备好装饰用的番茄酱和色拉酱。（色拉酱剪很小的口，便于拉花。）

• 步骤 24：

  把番茄酱装保鲜袋里，推到一个角落里，上面袋口打活结，以便于番茄酱不够用时还可以再添加，在袋子角落顶点处剪开一个很小的口，以便于拉花。

• 步骤 25：

  把蛋包饭装盘后，边上放上有机花菜，再用手挤压番茄酱，同时在蛋包饭上来回拉花，色拉酱也是用同样的方法拉花，最后摆上一片薄荷叶做装饰就好啦。