麻辣红烧小排的做法步骤

• 步骤 1：

  锅内放玉米油，油温不高时就放入姜片花椒辣椒八角，炒至辣椒微黄就可以。

• 步骤 2：

  辣椒炒至变色，立刻放小排翻炒。

• 步骤 3：

  将小排炒透放入老抽继续翻炒，炒均匀后放入冰糖炒匀。

• 步骤 4：

  待锅内老抽冰糖汁水变少时，加入热开水，中火炖20分钟左右。大火收汁

• 步骤 5：

  （炖小排的时间，把上海青过水蹿，摆盘备用。）最后大火收汁，盛出。

• 步骤 6：

  麻~辣~鲜~香~