【蔓越莓辫子面包】的做法步骤

• 步骤 1：

  盐和黄油除外，所有的放一起揉成团状

• 步骤 2：

  像搓衣板错衣服那样来回搓数次，动作要快

• 步骤 3：

  面团表面光滑，稍有筋力时放盐，继续揉搓面团。见面团表面有细微的小泡时放入软化的黄油

• 步骤 4：

  黄油抹均。继续揉搓摔～直至出手膜。

• 步骤 5：

  出手膜后，放入蔓越莓干稍微揉成团放置保鲜袋里，进行第一次发酵30分钟【26度的情况下30-40分钟即可】

• 步骤 6：

  第一次发酵好拿出，排气，分成18份，25g/个。搓圆盖上保鲜膜醒发15分钟～

• 步骤 7：

  搓成三个长条，捏紧头部，开始编织。共6个辫子面包

• 步骤 8：

  放入烤箱进行第二次发酵30分钟。拿出后刷蛋液，撒上芝麻～烤箱175度预热上下管子。

• 步骤 9：

  放进预热好的烤箱175度上下管子。20分钟即可。

• 步骤 10：

  出炉