南瓜黄金馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  所需食材。

• 步骤 2：

  南瓜20分钟蒸熟，用勺背压成南瓜泥。

• 步骤 3：

  酵母用温水稀释。

• 步骤 4：

  把盐～糖～面粉～南瓜泥揉成光滑的面团。酵母水分次加入，以便掌握面团的软硬度。因为面粉的吸水量不同，南瓜泥本身就有水份。

• 步骤 5：

  盖上保鲜膜放在温暖处发酵面团至2.5倍大。现在天气炎热，40分钟就可以发好

• 步骤 6：

  揉按排气后，搓成长条，分成均等的面挤子。

• 步骤 7：

  取一个面挤子揉圆，用大拇指把面团四边往里按。

• 步骤 8：

  缺口向下，整理出圆形。

• 步骤 9：

  馒头胚都揉好后。锅中倒入冷水，盖盖再次醒发20分钟。

• 步骤 10：

  醒发后的馒头胚又长大了一倍。小火上气中火20分钟即可。

• 步骤 11：

  时间到不许掀盖，闷制3—5分钟，以免馒头突然遇冷回缩。

• 步骤 12：

  骄傲满满的南瓜馒头呈现出来了。

• 步骤 13：

  内部组织绵密且松软。

• 步骤 14：

  又大又圆～弹性十足～不回缩。

• 步骤 15：

  淡淡的南瓜香～淡淡的麦香～优雅自然。