自制螺丝面的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉 金蛋 盐 和成硬硬的面，放入冰箱醒一晚。

• 步骤 2：

  醒好的面 按扁 按平

• 步骤 3：

  切条 搓滚成圆条

• 步骤 4：

  切成小小的剂子 也可试做几个调整成合适大小 做饭是享受 愉悦自己 磨练性情 不急不躁 ，没有教条，自己觉得怎么舒坦怎么来。

• 步骤 5：

  将剂子按在叉子上 按平 力度自己掌握 别卷不起来

• 步骤 6：

  被面的样子 怕粘的话 克多放些补面

• 步骤 7：

  斜着卷起来 里面空心为最佳

• 步骤 8：

  刚开始可能掌握不好斜卷的力度，可以整片揭开 再斜卷，也是一样的，卷几次就熟练了，速度 技巧都会提升。

• 步骤 9：

  ，

• 步骤 10：

  ，

• 步骤 11：

  ，

• 步骤 12：

  ，

• 步骤 13：

  沸水下锅 鸡蛋面很抗煮 熟后无硬心 过凉水 码菜调味即可

• 步骤 14：

  炒 拌 热汤 西式 都行 随意