肠粉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好番薯粉、生粉、粘米粉、小麦粉（如果没有番薯粉、小麦粉，只用生粉和粘米粉也可以，喜欢吃韧点就生粉比例多些，喜欢米浆肠粉的就粘米粉多些，按个人喜好增减）

• 步骤 2：

  在粉中加水调成米浆

• 步骤 3：

  准备材料，碗中的是酱料汤，用生粉20克、蒜蓉（两瓣）、盐、水300ml调成酱料水

• 步骤 4：

  准备好材料，鱿鱼香菇切丝，肉剁成肉酱

• 步骤 5：

  锅里热油

• 步骤 6：

  香菇煸出香味，待用

• 步骤 7：

  锅中油不要倒掉，将调好的酱料水倒入锅里煮

• 步骤 8：

  加入蚝油，继续煮至汤汁粘稠沸腾即可

• 步骤 9：

  汤汁完成，待会用来淋在肠粉上

• 步骤 10：

  鸡蛋加肉酱打散

• 步骤 11：

  电饼铛打开，抹上适量油（没有电饼铛的也可以用平底锅，做出来同样美味）

• 步骤 12：

  油热好后加入米浆水

• 步骤 13：

  盖上锅盖小火焖熟粉皮

• 步骤 14：

  加入笋丝（今天没有金针菇加成笋丝也不错的哦）、鱿鱼丝、香菇、鲜虾，继续盖上锅盖

• 步骤 15：

  20秒后加入鸡蛋肉酱液，盖上锅盖

• 步骤 16：

  20秒后打开锅盖放入葱花、香菜、菜脯粒

• 步骤 17：

  2分钟后加入生菜，淋点油，盖上锅盖

• 步骤 18：

  1分钟后完成

• 步骤 19：

  起锅装盘，淋上调好的酱料汤，再加点蒜油，喜欢吃辣椒的还可以沾点吃

• 步骤 20：

  鲜美无比

• 步骤 21：

  配上清淡的猪骨笋汤，简直不错

• 步骤 22：

  放大

• 步骤 23：

  配上五指毛桃猪骨汤也不错

• 步骤 24：

  这个是加面条、金针菇和豆腐皮的