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香辣螺蛳收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 螺蛳 500g
- 小辣椒 2个
- 大蒜 5瓣
- 生姜 若干
- 香葱 若干
- 生抽 适量
- 白糖 适量
香辣螺蛳的做法步骤
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步骤 1：
将买回的螺蛳用清水泡上几小时，同时加几滴香油，可以加快吐脏（为图省事，直接买的是剪好的螺蛳，我挑选的是中小个头，最鲜美）
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步骤 2：
准备葱姜蒜辣椒，为了增香，一定要将大蒜瓣剁碎
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步骤 3：
热锅冷油，先爆香姜蒜辣椒，随即将洗净的螺蛳倒入锅中，翻炒一两分钟，再倒入些许黄酒、生抽（颜色若想深一些，可再加些老抽），翻炒几下后加清水，中火煮上五分钟，加些许白糖用来提鲜即可收汁出锅。记得撒上葱花！
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步骤 4：
超级美味的香辣螺蛳就这样出锅啦！搭配着啤酒，惬意！
喝着啤酒就着小菜吹着凉风，才是夏天的味道～此时的湖鲜-螺蛳，用来爆炒下最是鲜美！
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